最新研究顯示，食用過(guò)多的鹽可能會(huì)引發(fā)潰瘍。先前已有研究表明鹽是增加心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)的罪魁禍?zhǔn)?，此外，它還會(huì)滋生導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌。

有1/8的英國(guó)人出現(xiàn)這種病癥，并伴隨有一系列的癥狀，從一種輕微的灼熱感到吐血。其中大約有1/5由幽門(mén)螺旋桿菌引的，幽門(mén)螺旋桿菌通過(guò)誘使胃產(chǎn)生過(guò)多的酸而引發(fā)潰瘍。而美國(guó)衛(wèi)生科學(xué)統(tǒng)一服務(wù)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃鹽過(guò)量，會(huì)引起細(xì)菌的基因突變，使其變得更強(qiáng)大。

醫(yī)生們表示，如果人人都能堅(jiān)持每天最多食用6克鹽的標(biāo)準(zhǔn)，那么每年就能挽救3.5萬(wàn)人的生命。